A csipkebogyó – más néven vadrózsa termése – az egyik legismertebb és legértékesebb gyógynövényünk, különösen a hűvösebb hónapokban. Élénkpiros színe már ősszel megjelenik a bokrokon, és nemcsak a természet színpompás dísze, hanem igazi immunerősítő kincs is. A csipkebogyó tea régóta népszerű természetes módszer a megfázásos tünetek enyhítésére, az immunrendszer támogatására és a szervezet feltöltésére vitaminokkal. De csak kevesen tudják, hogy a csipkebogyó teát nem szabad klasszikus módon, forrázással elkészíteni – ugyanis így pont a legfontosabb hatóanyaga veszik el: a C-vitamin.
Miért olyan értékes a csipkebogyó?
A csipkebogyó legnagyobb értéke a rendkívül magas C-vitamin-tartalma, amely többszöröse lehet a citroménak. 100 gramm friss csipkebogyó kb 400 mg C-vitamint is tartalmazhat – persze csak akkor, ha kíméletesen kezeljük. A C-vitamin mellett megtalálható benne A-vitamin, B-vitaminok, K-vitamin, flavonoidok, pektin, valamint fontos szerves savak, például almasav és citromsav is.
A flavonoidok antioxidáns hatásuk révén segítenek a szervezetben keletkező szabadgyökök semlegesítésében, így gyulladáscsökkentő és érfalvédő hatásuk is jelentős. A csipkebogyó ezenkívül enyhén vízhajtó, támogatja a vese működését, valamint javítja az emésztést is.
Miért nem szabad forrázni? – A legnagyobb hiba, amit sokan elkövetnek
Sokan megszokásból forró vízzel készítik a csipkebogyó teát, mintha csak egy bögre zöld vagy fekete teáról lenne szó. Csakhogy a C-vitamin egy hőre érzékeny vegyület, amely 60–70 °C felett gyorsan lebomlik. Tehát ha felforralt vízzel öntjük le a csipkebogyót, akkor pont azt veszítjük el belőle, amiért leginkább fogyasztanánk – a C-vitamint.
A helyes elkészítési mód: hidegvizes áztatás
A csipkebogyó teát tehát nem forrázással, hanem hidegvizes áztatással kell elkészíteni. Bár ez több időt vesz igénybe, a végeredmény sokkal értékesebb és hatékonyabb lesz. A módszer egyszerű, csupán egy kis türelmet igényel:
Hozzávalók (kb. 5-6 dl-hez):
- 4-5 evőkanál szárított csipkebogyó (egész vagy durvára tört formában)
- 5-6 dl szobahőmérsékletű víz
Elkészítés:
- A szárított csipkebogyót öntsd bele a kancsóba.
- Töltsd fel a hideg vízzel.
- Fedd le, és hagyd állni 6–8 órán át – akár egy éjszakán keresztül.
- Másnap reggel szűrd le, és fogyaszthatod is.
Miért érdemes nagyobb mennyiséget készíteni?
Mivel a hatóanyagok hideg vízben lassabban oldódnak ki, érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni, amit napközben vagy másnap is elfogyaszthatsz. Egyetlen csészényi adaggal nem éri meg a hosszú áztatási idő, ráadásul a csipkebogyó enyhén édeskés, kellemes ízvilága miatt kiváló alternatívája lehet az ízesített vizeknek vagy cukros üdítőknek is.
Extra tipp: mit tegyünk az áztatott bogyókkal?
Ne dobd ki őket! Az áztatás után megpuhult csipkebogyókat akár turmixgépben is felhasználhatod – például egy kis mézzel és vízzel pépesítve egészséges smoothie-alapot kapsz. Fontos viszont, hogy a magokat mindig távolítsd el, mivel azok szőrös részei irritálhatják a nyálkahártyát.
A csipkebogyó tea helyes elkészítése kulcsfontosságú, ha szeretnénk kihasználni természetes C-vitamin-tartalmát és egyéb jótékony hatásait. A forrázásos módszer ugyan gyorsabb, de hatástalanabb. A hidegvizes áztatás lehet, hogy több időt vesz igénybe, de a végeredmény egy valóban ható, immunerősítő tea lesz, amit különösen a hűvös, megfázásos időszakban érdemes beiktatni a mindennapjainkba.
